🇮🇹 Lasagna al Forgo – The Quintessential Italian Comfort Food 🍝
🍽️ Introduction (English):
Experience the authentic taste of Italy with Lasagna al Forgo – layers of tender pasta, rich meat sauce, creamy béchamel, and melted cheese baked to perfection. Discover the traditional recipe and bring Italian comfort to your table.
استمتع بالمذاق الأصيل لإيطاليا مع لازانيا الفرن – طبقات من المعكرونة الطرية، صلصة اللحم الغنية، بشاميل كريمي، وجبن مذاب مخبوزة حتى الكمال. اكتشف الوصفة التقليدية وجلب الراحة الإيطالية إلى مائدتك.
Lasagna al Forgo is a classic Italian dish that epitomizes comfort food. Originating from the Emilia-Romagna region, this hearty meal features layers of tender pasta sheets, rich meat raga, creamy béchamel sauce, and a generous topping of melted cheese.
The preparation begins with a slow-cooked Bolognese sauce made from ground beef, onions, carrots, celery, and tomatoes, simmered to perfection. The béchamel sauce, a creamy blend of butter, flour, and milk, adds a luscious texture that complements the meat sauce.
Assembling the lasagna involves layering the pasta sheets with the meat and béchamel sauces, repeating the process to create a multi-layered masterpiece. Topped with grated Parmigiano-Reggiano cheese, the dish is baked until golden and bubbling.Eater+1Southern Living+1
🍽️ المقدمة (بالعربية):
تُعد لازانيا الفرن (Lasagna al Forgo) من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تجسد معنى الراحة في الطعام. نشأت في منطقة إميليا-رومانيا، وتتميز بطبقات من شرائح المعكرونة الطرية، وصلصة اللحم الغنية، وصلصة البشاميل الكريمية، وتُغطى بكمية سخية من الجبن المذاب.
تبدأ التحضيرات بطهي صلصة البولونيز ببطء، والتي تتكون من لحم البقر المفروم، والبصل، والجزر، والكرفس، والطماطم، وتُطهى حتى تنضج تمامًا. تضيف صلصة البشاميل، وهي مزيج كريمي من الزبدة والدقيق والحليب، قوامًا ناعمًا يكمل صلصة اللحم.
يتضمن تجميع اللازانيا ترتيب طبقات من شرائح المعكرونة مع صلصات اللحم والبشاميل، وتكرار العملية لإنشاء تحفة متعددة الطبقات. تُغطى بجبن بارميجيانو-ريجيانو المبشور، وتُخبز حتى تصبح ذهبية وفقاقيع.
تُعتبر لازانيا الفرن أكثر من مجرد وجبة؛ إنها احتفال بالتقاليد الطهوية الإيطالية، وغالبًا ما تُقدم خلال التجمعات العائلية والمناسبات الاحتفالية.
🧂 Ingredients | المكونات:
12 lasagna noodles – 12 شريحة لازانيا
1 lb. ground beef – 450 جم لحم بقري مفروم
1 onion, chopped – بصلة مفرومة
2 carrots, diced – جزرتان مقطعتان
2 celery stalks, diced – عودان كرفس مقطعان
2 cups tomato sauce – كوبان من صلصة الطماطم
2 tbsp. olive oil – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
Salt and pepper to taste – ملح وفلفل حسب الذوق
For béchamel sauce: 4 tbsp. butter, 4 tbsp. flour, 3 cups milk – لصوص البشاميل: 4 ملاعق كبيرة زبدة، 4 ملاعق كبيرة دقيق، 3 أكواب حليب
1 cup grated Parmigiano-Reggiano cheese – كوب جبن بارميجيانو-ريجيانو مبشورfood.com+1Recipes from Italy+1
🍳 Preparation Steps | خطوات التحضير:
In a large skillet, heat olive oil over medium heat. Add chopped onions, carrots, and celery; sauté until softened.
Add ground beef to the skillet and cook until browned. Season with salt and pepper.
Stir in tomato sauce, reduce heat, and let it simmer for 30 minutes.
In a separate saucepan, melt butter over medium heat. Add flour and whisk continuously for 2 minutes. Gradually add milk, whisking until the sauce thickens. Season with salt and pepper.
Preheat the oven to 375°F (190°C).
In a baking dish, spread a layer of meat sauce, followed by a layer of lasagna noodles, then a layer of béchamel sauce. Repeat the layers, finishing with béchamel sauce on top.
Sprinkle grated Parmigiano-Reggiano cheese over the top layer.
Cover with aluminum foil and bake for 25 minutes. Remove the foil and bake for an additional 15 minutes until the top is golden and bubbly.
Let it rest for 10 minutes before serving.
📊 Nutritional & Preparation Stats – Lasagna al Forgo
| Item | Approximate Value per Serving |
|---|---|
| 🔥 Calories | 600 kcal |
| 🍗 Protein | 30 g |
| 🧈 Fat | 25 g |
| 🍞 Carbohydrates | 50 g |
| ⏱️ Preparation Time | 30 minutes |
| 🍳 Cooking Time | 40 minutes |
| 🌍 Origin | Italy – Emilia-Romagna |
| 📶 Difficulty Level | Medium |
ترجمة جدول الإحصائيات:
| البند | القيمة التقريبية لكل حصة |
|---|---|
| 🔥 السعرات الحرارية | 600 كيلو كالوري |
| 🍗 البروتين | 30 جرام |
| 🧈 الدهون | 25 جرام |
| 🍞 الكربوهيدرات | 50 جرام |
| ⏱️ وقت التحضير | 30 دقيقة |
| 🍳 وقت الطهي | 40 دقيقة |
| 🌍 الأصل | إيطاليا – إميليا-رومانيا |
| 📶 مستوى الصعوبة | متوسط |
💬 Conclusion – A Taste of Italian Tradition
Lasagna al Forgo is more than just a dish; it’s a testament to Italy’s rich culinary heritage. The harmonious blend of flavors and textures in each layer reflects the love and care put into its preparation. Inside The Rustic Kitchen
Whether enjoyed during a festive gathering or a cozy family dinner, this classic lasagna brings warmth and joy to any table. Its popularity across Europe and beyond is a tribute to its timeless appeal and the universal comfort it provides.
